50% de proteínas (más del doble que la carne y 4 veces más que el huevo).

1% de grasas no saturadas.

35% de hidratos de carbono.

Fibras vegetales y minerales tales como potasio, fósforo, hierro magnesio.

Vitaminas A, B, C, D, E y G.

Es muy recomendable para los deportistas y favorece asimismo a la reducción de los niveles de colesterol malo en sangre.